“州牧大人到——！”随着一个青衣小童一声高喊，众人纷纷起身迎接，州牧王兖是一位官派的干吏，年近六十，已经在洺州当了七年差，乡间多有口碑，已经打算在洺州退休了。王兖并未着官服，穿着一身文人长褂，两鬓泛白，还有点微胖，迈着四方步进了清河酒家。
“哈哈，诸位不必多礼，本官今天受月娘子之邀来参加宴席，大家都是食客，没那么多讲究，哈哈。”王兖笑着在众人的恭维下落了主座。
王月见贵客已到，便向站在后面的小六子使了个眼色，小六子心领神会，悄悄离开大厅奔后厨而去。
“州牧大人到了！”小六子撩起后厨的帘子朝曹正喊道。
曹正朝小六子点了点头，道：“知道了。”
曹正也是很重视这第一顿宴席，曹正面对案板握起刀，深吸一口气，和蔡振对视一眼点了点头，他和蔡振准备做两道前菜，曹正捞起最新鲜的一条鲷鱼，通体银红色的大家伙显得很不安分，曹正左手拿起厚重的菜刀，刀背重重地排在鲷鱼的头部，鲷鱼立刻晕了过去，然后开始运刀去鳞，开背去鱼线，然后直接在活鱼身上片刺身，活鱼取刺身能最大程度保持生鱼片的鲜，随着曹正左手有节奏地起落，一片片薄如蝉翼的刺身便呈现出来，将片好的生鱼片铺在码好冰块的盘子里，芥末生抽辣油绍酒等调一个料汁，在刻上一朵萝卜花，三朵西兰花作点缀，第一道前菜走菜！
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