天色朦朦亮，大清早出了旅馆，我在一条街上溜达了一圈儿，这时候...行人店家还少，我找了个猪肉混沌、肉夹馍摊子，先坐下来垫补一下肚子。
一碗混沌，四个肉夹馍，摊子前一坐，我边吃边四下打量着，因为这时候还早，这摊子也不算忙，四五十岁的摊子老板坐在一边，点着烟锅子抽着烟。
大口吃了肉夹馍，精肥合适，不肥不腻，边吃着..我一边笑着夸了几句，“大叔...这肉夹馍真不错，不肥不腻，分量还足，地道...嘿嘿，好久没吃着这么地道的肉夹馍了！”
听我这一夸，那摊子老板也就乐了，“嘿嘿...过奖过奖了，几十年的手艺，这熟能生巧的事儿，这点儿火候还是能把握的住了！”
“其实啊，这东西，三分手艺七分肉，这好汤好肉，只要把握好了火候，都能做得出来！”
我听着应了句，“好汤好肉...嘿嘿，这肉还分好坏，那您说说...这一条街的猪肉铺子，谁家的肉最好啊！”
听我这一说，摊子老板抽着烟锅子愣了下，“这肉...说白了，以前，这朱家铺子的肉是最好的，别看这一条街的铺子，当初若朱家肉称第二，还真没谁敢称第一的！”
“早些年，我们这小本儿买卖人，都是在那买肉，哎..可惜啊，也就卖了几年，老早就给没了！”摊子老板摇了摇脑袋，“朱三爷...有能耐，更是个明白人，可惜..可惜了！”｜.
随口一句开了话呛，我一边嚼着肉夹馍，随口问了句，”大叔，您说...这外面人一直称的朱三爷，这朱三爷原名叫啥啊！“
“原名..”摊子老板抽了口烟，愣了下，“这大多人都称他句朱三爷，也有人叫他朱老三，只不过....这朱老三好像也不是他原名，至于原名叫啥...我还真不知道！”
一边吃着，我跟摊子老板有一句没一句的搭着呛儿，这老板也算个话唠儿，趁着买卖不忙，机关枪似的跟我也说的来劲儿。
两个肉夹馍下了肚子，我抹着嘴，随口问了句，“大叔..您这在干了不少年头儿，有没有听过啥奇闻怪事儿啊，老早..我听村子里老人说过句，什么牛下麒麟猪下奔，不知道这事儿.....”
这一句话，摊子老板笑着摇了摇头，抽了口烟说道，“这个...可能就是村子里的传闻，我在这地头儿呆了几十年了，好像....也没见过谁家猪圈里出过什么奔！”
听这一句话，我心里略有了几分失望，干嚼了两口肉夹馍，那摊子老板抽烟愣了下，“不过...早些年我好像是听到几句，也就这地头儿传出来的，也不知道真假，这时间长了...我倒真忘了谁家了！”
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