穿越之厨娘

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厨艺争霸赛夺冠(1/2)

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晚上穆青青在床上想着明日做什么菜。想了好几道菜,但是觉得太过普遍会跟比赛选手的重复。最后想来想去还是决定好了菜,那就是辣子鸡丁。辣子鸡是一道经典的川渝地区的传统佳肴,成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓!

第二日一家四口早早的就来到了醉仙楼!只不过比他们早的的人更加多,今日门口的一张小桌子边上更加热闹。穆青青,穆尘和桃儿也凑了过去。

“来买定离手,今日就是夺冠之日,最后比赛的五人谁能赢得比赛,赶紧下注了”

众人纷纷拿出银子投心中的人选!有不少人买了穆青青赢。

“一个小丫头片子能赢,我才不信”一边年纪较大的一位大爷在那里说道!

“大爷你不信,那我们走着瞧,穆姑娘的手艺我们都是见识过的,那可了不得”说话的大哥拿出五两银子放在穆青青的名字上!“我押穆姑娘赢”

“爹,我们也堵一把,我要堵我姐赢,你带银子了吗?”

“带了,只不过出门急,只拿了10两银子”

“够了够了,赢了就是20两了爹”说着就把10两银子都押了上去!签字画押不能反悔!

进了醉仙楼,三人还是去了昨天的老位子,穆青青也来到自己的炉灶前!

“今日迎来新的一天,话不多说请五位选手做好准备”主持人点上香,敲响一声啰后五人一起跑出了醉仙楼!

五人分头跑向了集市,穆青青来到集市转了一圈,买了一只鸡,让老板处理干净后,来到其他店铺后买了一些干辣椒和花椒后就赶着跑了回来!穆青青第一个跑进了醉仙楼,争分夺秒!她来到灶前拿起整只鸡将它洗干净。

将鸡肉剔去骨头后,剁成小块,跟大拇指一样大小,因为这样比较好入味。她将切好的鸡肉都放入碗中,加入盐,酱油进行腌制!

鸡肉腌制好后,穆青青起锅倒入小半锅油后,等油烧热,把鸡肉块都倒入油锅。呲的一声,鸡肉在油锅中冒着小泡,不一会将鸡肉炸至微黄后捞出,进行沥干控油!

接下来把干辣椒,花椒都倒进油锅中用小火把它们炸香,接着把油倒出一些后,留一点底油和干辣椒,把刚才沥干的鸡肉倒入锅中,进行慢慢的翻炒,这个时候就要靠穆青青的臂力啦。

整个翻炒的过程需要十几分钟,一定要等到鸡肉的表面微酥就可以出锅了。

出锅后,穆青青在鸡肉上撒上熟芝麻就可以吃了。穆青青抬头看到其他四位选手也进去尾声开始装盘,她举起后表示已经完成了。

像昨日,四人把做好的菜放在了前面。

“看来,今天大伙都是出了绝技啦,我看着这五道菜,已经抑制不住自己的口水,肚子也开始咕咕叫了,今天的规则有所不的同,品尝完全部后进行评价选冠军,接下来我们请小二上菜,请各位评委漱口品菜”

第一道菜是清炒佛手瓜,翠绿的佛手瓜装在盘中,四人尝了下后点头,示意下一位!

第二道菜是三色炒虾仁,其中里面有,青豆,玉米粒,胡萝卜丁和虾仁,这盘菜色泽非常诱人,四位评委品尝后示意主持人下一位!

接下来第三道菜是穆青青的辣子鸡丁,四位评委被眼前的辣子鸡吸引,尝了一口味蕾瞬间打开,鸡肉酥酥脆脆非常的有口感,而且带有一丝丝辣意,加上芝麻在咬下去的瞬间芝麻香充满了整个口腔!鸡肉和芝麻结合在一起简直就是完美!四位评委纷纷点头!

第四道菜是回锅肉,回锅肉讲究的是肥肉相间的五花肉,这样做出来肥而不腻。四人品尝后示意下一道菜!

最后一道菜是鲫鱼豆腐汤,鲤鱼汤汤色奶白,已经炖出来了精华味道鲜美。四人拿起碗品尝。

四个评委尝了五人的菜品后,主厨进行了评价,第一道菜虽然看着色泽很好,但是可能选手火候没有掌握好,佛手瓜似乎还没有熟透,第二位选手的三色虾仁,吃着又一股腥味应该是虾身上的虾线未处理干净,第三道菜辣子鸡,口感适中,芝麻香鸡肉香让我们四人瞬间打开味蕾,第四道回锅肉也是今天在场味道很好的一道菜,肥而不腻很好吃,第五道菜鲫鱼豆腐汤,虽然平时每家每户自己都能烧,今天选手火候掌握得非常好,汤色奶白,味道鲜美!

评价好五位选手的菜后,四人低着头商量着,最后把结果告诉上菜的小二,小二上前附在主持人的耳边告诉了他夺冠的名字!

“激动人心的时候到了,你们猜猜谁是今天得冠军”

楼上楼下说着自己猜测的名字,王大明,穆青青.……

“那让我来告诉你们吧,经过评委们认真的品尝后,给出的人选名单,那就是我们的冠军……穆青青”

小二端上奖金五十两银子,交到了穆青青的手上,就走了下去。主持人说到“其他四位厨师也要再接再厉,等待明年重新比赛”

“穆姑娘可否说下你的获奖感言”

穆青青上前说道“谢谢这次比赛方不看重我是姑娘家,让我参加了这次比赛,未来我会做出更加好吃的菜”

说完感谢后,主持人了示意这次比赛圆满结束,期待明年有更多选手来参加!

“啊,太棒了”楼上穆尘和桃儿已经不受控制欢呼着!穆青青又到他们三人身边。

“爹,姐,桃儿,我今天也发财了,除去爹您的本钱我赚了十两,真是太开心了,今天我们必须下馆子,这一顿我请客”穆尘眉开眼笑的说着

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