敲碗,啧啧!这模样跟要饭的有什么区别?
“没了。”穆冉摇摇头,无情摧毁他们的幻想,“你们都是老饕,应该知道三斤螃蟹拆不出一两好的秃黄油,再说制作秃黄油太费事,我刚才做的都被你们吃完了。”
大佬们明显的神情失落。
“那你做了什么菜?赶紧给我们上几份!”
“菜?”穆冉耸耸肩,实话实话:“抱歉,没了!”
“没了?”蔡凭栏不放过她,开玩笑!就这厨艺,跟当年的厨神有的一比,要知道中国厨坛已经很久没有出一个能拿得出手的人物了,好不容易抓到这样一个人,怎么可能就这样放过?“你不是这里的厨师吗?”
“不是!我只是来救场的!”穆冉说完,脱下厨师帽和厨师服,作势往外走。
“等等!”马总见她要走,急忙道:“黄老板!我们希望下面的菜由这位大厨来做!”
黄老板闻言,赶紧拉着穆冉,低声说:“穆冉啊,你就行行好救救我吧!对了,你猜猜我有多大了?”
穆冉不明白为什么他忽然这样问,瞥了他满头的白发,沉吟:“50?”
“靠!我才30,因为饭店要倒闭了,我最近愁的头发都白了!正打算关门呢,现在好不容易有个能逆袭的机会,怎么可能就这样放过!你就当做好事,再帮我做一道菜吧!”黄老板哀求,见穆冉没有丝毫动容,又朝穆大海眨眨眼。
穆大海这才走过来,低声对穆冉说:“丫头,你日子过得好,我和你妈都高兴,但我和你妈从没从你手里拿过一分钱,但不瞒你说,家里经济挺困难的,你弟弟这学期的生活费都还没交呢,他都打电话来要过好几次了。如果不帮黄老板,饭店倒闭,我肯定也要失业了,你说你爸都这把年纪了,哪里还禁得起换工作的折腾?”
穆冉看了眼穆大海,穆大海长得很高大,身材板正,虽然因为常年做饭的关系,他的脸被火烤的红红的,看起来油光满面,但细一看,却可以看出,穆大海五官长得非常好看,虽然穆冉没看过自己新的脸,但想来不应该很差才对。
穆妈妈也跟着劝道:“闺女,你就帮一次吧!”
【穆冉的爸爸妈妈好可怜,这么大年纪了还为钱烦心。】
【对啊,还好主播代替穆冉活下去,否则他们该多伤心!】
【主播答应他们吧!】
这对夫妻俩一看就是老实人,然而他们却不知道,他们真正的女儿穆冉已经死了,而自己占了穆冉的身体,帮她孝顺父母,也是应该的,想到这,穆冉点点头,答应道:
“好!但我只做一道菜!你们想吃什么?”
几位大佬对视一眼,而后齐声道:“面!”
出了包间,黄老板跟在穆冉身后,急急往后厨走去。
“穆冉,我打听到,他们今天在这里聚会,也是顺便帮马总庆生,马总是杭州人,因此,你这次做的面,必须符合杭州人的口味。”
“杭州人?”说话间,穆冉洗好手,戴好厨师帽,把桌案上收拾干净后,穆冉才开始和面做面。
黄老板在一旁焦急地问:“穆冉,你打算做什么面?”
穆冉看着手里的面团,扬起唇角,眼神飘远,道:“做一碗杭州人都喜欢的面!”
穆冉前世曾经和母亲去过杭州,对杭州的印象非常好,说起来,杭州是一个典型的南方城市,和其他南方城市不同,杭州本地人很少说杭州话,因此,外地人在杭州会感觉很舒服,觉得杭州是一个兼容并包的城市,杭州历史悠久,美食也多,加上杭州人爱吃面,因此,杭州可以说是面馆林立,面的种类更是多种多样。
杭州许多知名面店都有自己的招牌菜,比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好,而苍蝇小馆大学路面店,以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州,忠儿面馆的猪腰子面,阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。
总的来说,杭州最流行三种面——片儿川!猪肝面!爆鳝面!
而杭州的面跟其他地方的面有些许不同,杭州面讲究浇头!且面条本身最好是手工做成的,因此,穆冉一边和面一边思考,今天的浇头到底要做哪种?
穆冉在盆里活着面,一般人和面很容易把握不好度,不是太硬就是太软,穆冉喜欢有嚼劲的手工面,因此在做的时候,费了不少心思去活,当然,如果一般人把握不好,可以遵循宁硬勿软的原则。
活好面,穆冉把面盖好,让面饧30分钟。
【哇!主播和面的手法好酷炫!】
【主播什么不酷炫?主播你现在做出来的屎我都觉得是香的!】
【楼上真恶心!】
【楼上别跑题,第一次见到做面,真的很期待呢!主播,面真的像资料里说的那样好吃吗?】
因为厨房没人,穆冉点头笑道:“当然!中国早在3000多年的殷周时代,就已经有了简单面食文化的萌芽,到了唐宋,面条的种类开始多元化,有人切长条,有人拉成长条,更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的,到了元代,面条发展成形,这三千多年来,中国人多亏了米和面,面要是难吃,怎么可能被人喜欢这么久?”
【主播懂得好多!送主播1小时时间。】
【楼上大款,鉴定完毕!】
“谢谢送我的时间!看来我又可以多活点时间了!”穆冉嘴角噙着一丝笑意。
【主播笑起来好美!以
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